零失败的“糖醋排骨”黄金配比酱汁
作者:Ian
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更新:2020-10-25 03:18:34
零失败的“糖醋排骨”黄金配比酱汁
超级好吃得糖醋排骨,酸甜可口,软烂入味,好吃的停不下来哦!最简单最家常的做法分享给你们哦!
用料 排骨500克 姜4片 蒜瓣3个 料酒1勺 酱油2勺 醋3勺 冰糖或白糖40克 白芝麻10克 黄金比例调料汁:1:2:3:4 料酒一勺 酱油两勺(生抽➕0.5勺老抽)白米醋三勺 冰糖四勺(40克)
零失败的“糖醋排骨”黄金配比酱汁的做法 1.排骨冷水下锅,➕适量葱、姜,两勺料酒去腥,水开后煮3分钟,捞出用温水冲洗干净,沥水备用
2.热锅凉油,放入冰糖, 小火熬,炒至香油 3.下入排骨翻炒均匀 4.下姜蒜片
5.倒入调味汁,翻炒均匀 6.倒入没过排骨的开水,煮开转小火焖煮30分钟
7.加适量盐,大火收汁 8.出锅撒上芝麻即可!
小贴士 ❗️倒入排骨的水一定要是热水或者开水,凉水吃着会有点柴,不够嫩!
❗️ 也可在出锅前根据自己喜爱的酸甜度酌情调整,喜甜再放一点糖,喜酸再加点醋就可以了。
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