快手素煎包,喷香味美
作者:Olive
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更新:2020-10-24 14:25:57
快手素煎包,喷香味美
300克面加160克左右水2克盐揉成柔软的面团
加盖、静置、松弛。
白罗卜擦丝
豆腐切小块、葱切葱花. 肉剁成肉末一部分加蚝油、生抽调味,味道要浓,当牵头(永康人的说法)
一部分肉和豆腐、葱花加入罗卜丝,加盐、糖、味精调味增鲜,搅拌均匀,期间会腌出很多水,倒掉即可。
调出自己喜欢的味道。
面团切成小剂子, 擀成中间稍厚、四周薄的类似饺子皮的厚度的面皮。
加馅包成中间有个坑的包子 把酱好的肉末塞到包子预留的坑里,平底不粘锅热好,加冷油,把包子放进锅里,稍煎一分钟,加入能淹没半个包子的水,加盖,中火烧开,小火烧干,期间不要开盖。
等水烧干开盖看一下包子底部成金黄色,关火、焖3分钟,起锅。
可以装盘了
包子皮晶莹剔透,罗卜丝鲜香美味,素食者可以不加顶上的肉牵头。
小贴士 罗卜丝包子比较清淡,口重的可以沾醋、辣椒酱、蒜末酱、蕃茄酱或各种你喜欢的酱吃。
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