黄油不用买,教你自己在家做
作者:Moses
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更新:2020-10-27 16:17:06
黄油不用买,教你自己在家做
黄油是用用牛奶加工出来的一种固态油脂,是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。
用传统工艺做黄油确实麻烦很多,不用担心,今天我分享给大家制作黄油的方法特别简单,简单两步轻松做出来,也相当于“废物利用”了。
黄油营养是奶制品之首,牛奶炼成的黄油营养丰富,含维生素,矿物质,脂肪酸,醣化神经磷脂,胆固醇。
那么黄油是牛奶炼成的,我们平时用到的淡奶油也是牛奶炼成的。
所以今天我们用淡奶油只需一步就可以得到黄油。
淡奶油开封后的保存时间也比较短,今天我用到的就是快要过期的淡奶油,加工成黄油后就可以保存很长时间了。
上面记得盖个保鲜膜防止打发的过程中溅出来,保鲜膜的中间用刀划个口子,把打蛋器放进去。
全程高速打发,不需要加白糖或者其它任何材料。
打到这种小尖尖的时候适合做雪媚娘,做生日蛋糕抹面或者千层蛋糕就需要再打发一会。
今天我们是做黄油所以接着打发。
打发到这样水油分离的状态就可以了。
准备一个大碗铺一纱布,打发好的全部倒进来,再把水分挤出去,挤出来的“水分”就是脱脂乳,可以直接做蛋糕用。
纱布里的就是黄油了。
家里有模具的就放在随意一个模具里,没有模具就像我这样用锡纸做一个,或者不要求样子的直接团成圆球也是一样的。
因为用的时候也要融化,所以形状不形状的也就无所谓了。
放到冰箱冷藏保存。
这样能保存半年不会坏的
用的时候直接切下来你想要的大小就可以了。
平时做面包,蛋糕,饼干之类的都会用到。
用酸奶做黄油的话一般要二、三十斤酸奶才能做出来一斤的黄油,所以黄油的营养价值非常高。
一般的人群都是可以食用黄油的,适量的食用天然黄油对贫血有一定的改善作用,但是由于含脂量比较高,孕期妇女和肥胖人群就要尽量少食用了,以免对身体健康有影响。
黄油的好处也是非常多的,比如说: 1.吃黄油可以适当的补充能量、维持体温:黄油里面含有的饱和脂肪酸是能够在分解后为我们的身体提供能量的,能够帮助严寒条件下的人维持体温。
2.吃黄油可以帮助促进身体的发育:黄油出来能量高外,其中含有的氨基酸、维生素、矿物质也是不少的,试单食用可以促进头发、骨骼的生长发育哦。
3.黄油可以改善贫血、增强饱腹感:天然黄油用老改善因食用不饱和脂肪酸造成的贫血症状有一定的改善作用,而且对于增强饱腹感也是很有效果的。
4.吃黄油对于提高免疫力有一定效用:黄油富含的维生素、矿物质、脂肪酸等营养物质对于调高身体免疫力有一定效果。
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